Γνωριζετε οτι...

Πήγαινε κάτω

Γνωριζετε οτι...

Δημοσίευση από katmef3 Την / Το Δευ Μαρ 18, 2013 11:20 pm

Γανωτής ή γανωτζής ή γανωματής ονομάζεται ο τεχνίτης που επικαλύπτει χάλκινα σκεύη με κασσίτερο (καλάι), ο κασσιτερωτής= καλαϊτζής. Οι γανωτζήδες ήταν συνήθως πλανόδιοι τεχνίτες που αναλάμβαναν το γαλβανισμό και το στίλβωμα των χάλκινων οικιακών σκευών, όπως τα ταψιά, τα καζάνια, τα κουτάλια,τα πηρούνια κλπ.

Η φωνή του πλανόδιου γανωτή, τραχιά και δυνατή θα αντηχεί ακόμη στα αυτιά όσων τους πρόλαβαν «Γανωωωτής! Μπακίρια γανώνωωωωω! Γανωωωτής», μα δεν ακούγεται πια στις γειτονιές της Αθήνας. Στις αρχές του 20ού αι. ο γανωτζής κουβαλούσε στην πλάτη του τα απαραίτητα εργαλεία και περπατώντας φώναζε και καλούσε τις νοικοκυρές να του φέρουν τα είδη που χρειάζονταν γάνωμα. Έστηνε την γκαζιέρα του στην αυλή του σπιτιού, έλιωνε τον κασσίτερο. Αφού καθάριζε καλά τo σκεύoς, άλειφε το εσωτερικό του με σπίρτο και το τρίβε με κουρασάνι (=τριμμένο κεραμίδι). Μετά κράταγε το σκεύος με την τσιμπίδα πάνω από τη φωτιά και έριχνε μέσα το νησιαντήρι (=χλωριούχο αμμώνιο), για να στρώσει καλύτερα το καλάι πάνω στο χάλκωμα. Αφού το σκούπιζε καλά, άπλωνε το λιωμένο καλάι σ' όλη την επιφάνεια του σκεύους μ' ένα χοντρό βαμβακερό ύφασμα. Ζητούσε και από νοικοκυρά του σπιτιού μια λεκάνη με κρύο νερό, στην οποία βουτούσε το σκεύος, που γάνωσε και λαμπύριζε στον ήλιο.

Το επάγγελμα αυτό συνδέεται κυρίως με τους Τσιγγάνους και αποτελεί ένα από τα παραδοσιακά τους επαγγέλματα. Οι γανωτές αναζητούσαν πελάτες στις γειτονιές της πόλης ή του χωριούι.

Το «γάνωμα» έπρεπε να γίνεται συχνά για λόγους υγείας, κυρίως στα σκεύη που χρησιμοποιούσαν στο μαγείρεμα, οπότε οι γανωτζήδες είχαν δουλειά όλο το χρόνο.

Τα τελευταία χρόνια το επάγγελμα του γανωτή τείνει να εξαφανιστεί αφού τα μαγειρικά σκεύη είναι πλέον ανοξείδωτα και δεν χρειάζονται επικασσιτέρωση. Σήμερα υπάρχουν ελάχιστοι τεχνίτες στην επαρχία, που υποαπασχολούνται αφού τα εναπομείναντα χρηστικά χάλκινα σκεύη είναι ελάχιστα και τα περισσότερα σκεύη που χρησιμοποιούμε πια είναι ανοξείδωτα βιομηχανικά προϊόντα.

Η λέξη γανωτής προέρχεται από το ρήμα ΓΑΝΩΝΩ και μάλιστα από το αρχαίο ρήμα ΓΑΝΩ = δίνω λάμψη... Στο τέλος το σκούπιζαν με καθαρό βαμβάκι για να γυαλίσει. .

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτόν το σύνδεσμο.]
avatar
katmef3

Μηνύματα : 240
Εγγραφή : 31/10/2012
Ηλικία : 34
Τόπος : Θεσσαλονικη

http://www.usbekits.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γνωριζετε οτι...

Δημοσίευση από p.gabr Την / Το Τρι Μαρ 19, 2013 5:58 pm

Αααα βρε φανη εμεις τα προλαβαμε
Και οχι μονο αυτο , τον γυφτο σιδερα,τον πεταλωτη,τον καροτσερη,που βαζανε στεφανια στις ροδες στα καρα,το θερισμο με δρεπανι,τον μηλο,το πατητηρι,το ελαιοτριβειο που γυρνουσαν την πρεσα ανθρωποι,και τοσα αλλα

Τωρα δεν μπορω αν προλαβω το βραδυ θα σου ανεβασω κατι τετζερεδες
avatar
p.gabr

Μηνύματα : 623
Εγγραφή : 23/10/2012
Ηλικία : 58
Τόπος : Αχαρναί

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γνωριζετε οτι...

Δημοσίευση από -nikos- Την / Το Τρι Μαρ 19, 2013 6:20 pm

ενας φίλος μου που εχει λατομειο του παρήγγειλαν κάποιος
δυο πέτρες κυλινδρικές για να φτιάξει οικιακό ελαιοτριβείο...
avatar
-nikos-

Μηνύματα : 724
Εγγραφή : 31/10/2012

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γνωριζετε οτι...

Δημοσίευση από p.gabr Την / Το Τρι Μαρ 19, 2013 6:43 pm

Τις πετρες τις προλαβα που τις γυρνουσαν γαιδαρος
Μετα την μαζα την βαζαν σε κατι τσουβαλια τετραγωνα, που ηταν απο τριχα γιδας
Αυτα ηταν βρασμενα για να ειναι ζεστα και τα βάζαν σε μια πρέσα το ενα πάνω στο άλλο , και τα σφυγκαν την τεταστια βιδα, με κατι δοκαρια δυο τρια ατομα
Το ζουμι επεφτε σε ενα λακο και μαζευαν το επανω στρώμα που είχε το λαδι ,με τον μαστραπά
Ο μαστραπας ηταν φαντάσου μεγάλο ποτήρι με χερακι αλλα απο την κατω μερια ηταν επίπεδο
Σαν ποτηρι ημικύκλιο..για να παίρνει τον αφρό


avatar
p.gabr

Μηνύματα : 623
Εγγραφή : 23/10/2012
Ηλικία : 58
Τόπος : Αχαρναί

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γνωριζετε οτι...

Δημοσίευση από p.gabr Την / Το Τρι Μαρ 19, 2013 7:05 pm

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]

αυτα μειναν
η αφελής γυναίκα μου χάρισε τέσσερα πεντε στην εκκλησιά
τους είπε ο παπας για παλιά χαλκώματα και τα πήγε

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]
και πιο διπλα , η singer της Γιαγιάς μου περι το 1930
avatar
p.gabr

Μηνύματα : 623
Εγγραφή : 23/10/2012
Ηλικία : 58
Τόπος : Αχαρναί

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γνωριζετε οτι...

Δημοσίευση από katmef3 Την / Το Τρι Μαρ 19, 2013 7:18 pm

Καλα εχω δει και εγω στις σερρες οταν ημουν μικρος...
Για το εγκυκλοπαιδικο μερος το εγραψα...

Την Κυριακη που ημουν σερρες ειχαν χωρους καποιοι Ηπειρωτες και καναν αναπαρασταση ετσι το θυμηθηκα!
avatar
katmef3

Μηνύματα : 240
Εγγραφή : 31/10/2012
Ηλικία : 34
Τόπος : Θεσσαλονικη

http://www.usbekits.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γνωριζετε οτι...

Δημοσίευση από -nikos- Την / Το Τρι Μαρ 19, 2013 8:59 pm

αν θέλετε να δείτε γανωτήδες
θα βγάλω φώτο κατι Βούλγαρους γανωτήδες που έρχονται συχνά στην
γειτονιά μου,,,,

άστα να πάνε είναι... φτιάχνουν παράπηγμα με ναύλον και κοιμούνται εξω,,

οσο για την τεχνική,, ανοίγουν μια γούρνα στο χώμα και βάζουν ενα ναύλον
μεσα... μετα γεμίζουν την τρύπα με οξυ και ρίχνουν όλα τα
χαλκώματα μεσα.. μεχρι το πρωι έχουν καθαρίσει απο την
μακα και τοτε τα περνάνε κασιτερο 60-70 %
ισα-ισα να γυαλίσουν μιας και ο κασσίτερος των 95% καθαρότητα είναι
ακριβός.
είναι να τους λυπάσαι παντως,,,,μιλαμε για πολύ φτωχεια,,και
τα χνώτα τους μυρίζουν υδροχλωρικό οξύ,, μόνιμη επαφή με βαρέα μεταλλα και οξυ-δηλητήριο.
avatar
-nikos-

Μηνύματα : 724
Εγγραφή : 31/10/2012

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης